夢龍胆は熊本県阿蘇郡南小国町の旅館です。このページはお料理についてのページです。「瀬の本館夢龍胆」をよろしくお願い申し上げます。【TEL(0967)44-0321】
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お料理について

コンセプト

当地の阿蘇や南小国は寒暖の差が大きく、高原野菜ならではの甘味のある食材が豊富です。当館の会席には旬を迎える地元の産品を使い「目で楽しみ、舌でじっくりと味わっていただきたい」という料理長のこだわりが随所にちりばめられています。
前菜からデザートまで、心づくしのお料理をお楽しみください。

ご夕食

目も舌もご満足頂ける華やかな「夢会席」です

【夢会席 お献立の一例】

食前酒:うめ酒
小 鉢:山芋湯葉豆腐
先 付:じゅんさい 鮑 オクラ 海老 柑橘酢
椀 盛:冬瓜 鹿の子海老
お造り:旬魚のお造り
前 菜:肥後牛のパストラ
    お野菜の味噌トマトソース添え
強 肴:肥後牛の石焼き
蓋 物:蓮根饅頭
焼き物:山女の塩焼き
酢の物:赤貝の黄身酢
変り鍋:野菜せいろ蒸し
御 飯:地元のおいしいお米「あきげしき」
香の物:地の物
デザート:メロン 苺 豆乳プリン

*その月、日の仕入れにより内容は変わります。
詳しくは、お電話で直接ご確認ください。

*18:00もしくは18:30からお選びください

ご朝食

地元の新鮮な野菜を使い健康的な和食です

小 鉢:ふき味噌 もろみ昆布 煮豆
前 菜:明太子 薩摩揚げ きゃらぶき 焼姫竹
煮 物:山菜煮物
焼き物:鰆の西京焼き
変り鉢:竹筒とろろ
鍋 物:湯豆腐
香の物:お漬けもの
地の物:生野菜 小国ジャージー牛乳
ご 飯:南小国町の『あきげしき』を使用
*その日の仕入れにより内容は変わります
*8:00もしくは8:30からお選び下さい

ご利用案内

 

お食事は朝、夕ともにお食事処『夢一会』でご準備しております。

【榠櫨の間】【紅葉の間】
三名様以上でのご利用とさせていただきます。
ただし、特定のプランの方を優先させていただくため、
ご希望に添えないことがあります。

また、部屋食については事前に予約が必要となります。
当日着後の申込等は承っておりません。
部屋食希望のお客様につきましては、該当プランにてご予約下さい。

:: ご夕食時間 :: 18:00、もしくは18:30
:: ご朝食時間 :: 8:00、もしくは 8:30 からお選び下さい。

お食事処

夢一会 -ゆめひとえ-

ごゆっくりとお食事をお楽しみいただけますように、個室感覚の造りと配置になっています。
また、落ち着いた気持ちで味わっていただこうと床を畳敷きにしています。

料理長が渾身の腕を振るった当館自慢の会席料理を、くつろぎやすいイスと机でお楽しみ下さい。

紅葉 -もみじ-

広々とした空間で、窓からは真下を流れる田ノ原川が一望できます。十五名までの団体様から、ご家族様まで、気の置けない仲間や家族水入らずで、気兼ねなくご利用いただけます。

テーブル席か、お座敷スタイル、お好みの形式をお選び下さいませ。

榠櫖 -かりん-

当館自慢の囲炉裏の間。黒川の四季折々の景色を楽しめる大きな窓と、掘りごたつスタイルのゆったりとした空間は、旅の想い出づくりのお役に立ちそうです。

心ゆくまで美味しいお料理と旅談義に花をさかせてください。

ご利用には事前予約が必要となりますので、ご宿泊予約の際にお問い合わせ下さい。

おすすめプラン
〒869-2402 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6430-1 TEL(0967)44-0321 FAX(0967)44-0323